食品科学与工程学院简介

    食品科学与工程学院现开设专业为食品营养与检验教育、食品安全与检测、食品卫生与营养，学院现有教职工28人，其中专任教师20人，教授1人，副教授4人，讲师4人；博士学位2人，在读博后1人，硕士学位14人。近年来，教师获得国家社科基金项目1项，省部级自然科学基金3项，地厅级项目2项，横向课题1项，校级科研项目11项，各类项目经费累计达到200余万元。公开发表学术论文16篇，其中SCI/EI检索3篇，核心期刊5篇。食品科学与工程学院拥有新疆黑木耳工程技术研究中心（自治区级）1个、南疆特色产品-穆塞莱斯品质检测创新中心（校级）1个；学院完全具备教学设施和科研平台条件，已建有21间实验室，其中包括食品生物化学实验室、食品微生物实验室、食品分析实验室、仪器分析实验室、食品感官实验室、食品毒理实验室、食品加工实验室等。学院积极开展科研和为地方服务工作，已与新疆裕润酒业有限公司、新疆汉易生态农业科技开发有限公司、阿拉尔新农乳业有限责任公司、阿克苏地区疾病预防控制中心、阿克苏地区检验检测中心等多家有影响的企事业单位进行合作对接，建立了校外实训基地、产学研示范基地。

    学院高度重视本科教育，不断深化教育教学改革，优化教学内容和人才培养模式，逐步完善人才培养体系.坚持以学生为本，重视学生综合素质的培养，鼓励学生个性发展，提高学生动手能力，突显实践育人环节，力争将学院建设成为在疆内外特色鲜明、优势明显，具有较高声誉的教学、科研并重的学院。

（一）食品营养与检验教育专业

主干课程：食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品添加剂、食品毒理学、食品工艺学、食品检验检疫学、教育学、食品质量管理学、食品感官检验、食品营销学、食品贮运学、食品试验设计与统计分析、食品工程高新技术、公共营养学、转基因食品安全分析、食品免疫学、食品标准与法规、功能性食品等。

就业方向：能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事营养食品开发、生产和质量管理、社区膳食营养指导与营养知识传播、新疆特色农产品深加工、功能食品开发与评价、食品安全质量检测、食品销售及教育教学等方面工作。

授予学位：工学学士